earth garden 2015秋

先週末の10月24、25日、

代々木公園で開催されたearth gardenに出店させていただきました！

earth gardenとは、自然と人との、3.11の先のライフスタイルを考え、創造していくイベントです。

農家として、OIMOcafeとしてお誘いいただき参加させていただきました。

食器は全てリユース食器か、マイ食器。イベントで一番ゴミの出る使い捨て食器にまで意識されたイベントです。

OIMOcafeはというと、

焼き芋は、焼くのが間に合わないほどの大盛況。お求めになれなかった方々、大変申し訳ありません！

ミネストローネは、ちょっと苦戦。。やっぱりご飯ものがよかったのかな。

でも、OIMOcafeに以前来たことがある方や、フジロックでお店に来てもらった方に、代々木公園でも来ていただきめっちゃ嬉しかったです！

次のイベントでは、

さらに改善して頑張ります！！

みっちゃん、しゅんちゃん、とても助かりました！
ありがとう！！

素敵な親子です

代々木公園に小林君の美声が響きました。
「美味しいおイモいかがですか～」

前日に焼いてかなり仕込んでいきましたが、
予想を上回る売れ行き

朝イチの元気な姿
帰り道は睡魔と戦う決死のドライブ。。。

栗

栗の収穫は主に９月まで。

今年の栗は完売です。

ですが、栗もサツマイモと同様寝かした方が甘くなります。ここでも、でんぷんを糖化するアミラーゼが活躍するのです。

サツマイモとの違いは保存温度。サツマイモが15℃なのに対し、栗は0℃近くがいい様です。

栗の実は栗の木の種でもあるわけで、子孫を残すべく冬を越して生き延びるため、糖化して寒さから身を守る働きがあるのです。

なので、一ヶ月経過した今頃が食べどき。

秋の味覚。

実は本領発揮するのは、冬になってから。
だけど、
自然の作用にちょっと人の手を加えることで、少し早めに本当の味わいを堪能できるわけです。

秋野菜たち

秋も深まりつつありますね。

スポーツ、読書、食欲、すべてにちょうどいい季節。

まあ何にするにも最適な時期なんですよね。

ただ、

人肌恋しくなりますが。

個人的には

ピクニック、キャンプに最高な季節。

ただ、

おイモの販売の最盛期。

なかなかキャンプには行けません。。。。

秋冬野菜が甘くおいしいのは、

朝晩の寒暖の差が出てくるから。

野菜たちは寒さから身を守るため、

でんぷんを糖化させているようです。

ニンジンの葉っぱはてんぷらにもできます

朝日を浴びるブロッコリー

そのまま食べたいキャベツ

獲れたては風味、香りが違います。

秋月

先月27日。

満月、スーパームーン、の１日前。

月と地球との距離、約356,000キロ。

フルマラソン、8438回分。

なんとか自力で行けそうな行けなそうな距離。

月の光の中で、

男の三人、サンマパーティー。

参加者募集。

さつまいも販売開始！！

10月に入り朝晩は20度を下回り肌寒くなってきました。

そんな夜は、

ほっこりしたおイモが食べたくなりますね。

さて、

むさし野自然農場では、さつまいもの販売を開始しました！

ただいま3種類が食べごろとなっています。

スタッフ一同で1年かけて丹精に育てたおイモです。

今年の夏の猛暑に負けず、すくすく育ちました。

ふるさとに、お歳暮に、ご家庭に、ぜひお召し上がりください。

【価格】

・むさしこがね　　　ＬＭ　5㎏　　2,200円

・むさし金時　　　　ＬＭ　5㎏　　2,500円

・シルクスイート　　ＬＭ　5㎏　　2,700円

全て税込み価格です。

別途送料がかかります。

紅赤は11月から、里芋は10月下旬からの発売予定です。

ご注文は、直接ご来店いただくか、電話またはＦＡＸ、手紙にて、

こちらまでお願いします。

354-0045
埼玉県入間郡三芳町上富２８７
むさし野自然農場
代表　武田浩太郎

ＴＥＬ　049-258-3441

FAX　049-259-6110

スタッフ一同。今年も元気です！

洗うと色鮮やか
川越の老舗和菓子屋さんにて芋羊羹になります

相倉合掌造り集落

今月の始め、

相倉合掌造り集落に行ってきました。

今年何かと話題の北陸旅行です。

しかし、

残念ながら、天気は雨。

でも、

収穫を目前にした稲穂や、冷たい雨に落ち着き払った山の緑の様子は、

どこか郷愁を感じるものでした。

恥ずかしながら、

合掌造りといえば白川郷しか知らなかった私。

岐阜県だけでなく、隣県富山県にも素敵な五箇山の合掌造り集落があります。

ひっそり、謙虚に何百年も前からそこに佇む集落は、決して派手さはありませんが、心安らぐ場所でした。

山と稲穂と合掌造り 

山から田んぼへ水流れる

実際に生活している方がいます

ぽつぽつ散歩するだけで気持ちいい

里芋たち

もりもりの苔

合掌造りの中

好きな一枚

もう秋ですね

つぼ焼き芋のツボ

早いもので9月も中旬。

蝉たちの鳴き声が、今年はこれで最後と鳴り響いてますが、

雲は高くすっかり秋空。

むさし野自然農場では、

大根の種まきが終わり、いよいよさつまいも堀りも本格化。

堀ってから2週間ばかり寝かせ、さつまいもも味と甘みが乗ってきました！

お待たせしました！

来週から焼き芋開始予定です！

before
2年働き疲れ気味のツボ

after
コミット完了！
3年目突入のツボ。

 ツボの補強の和紙を貼りました。
糊は、小麦粉（薄力粉）と水で手作り。
比率は小麦粉大さじ1杯に、水1カップ。
水とよく混ぜてから、ひと煮立ちさせ糊化させます。

Ａ２サイズくらいの和紙に少し切れ目を入れ、ツボの球体に貼り合わせます。