OIMOcafe

2015年9月14日月曜日

つぼ焼き芋のツボ

早いもので9月も中旬。

蝉たちの鳴き声が、今年はこれで最後と鳴り響いてますが、

雲は高くすっかり秋空。

むさし野自然農場では、

大根の種まきが終わり、いよいよさつまいも堀りも本格化。

堀ってから2週間ばかり寝かせ、さつまいもも味と甘みが乗ってきました！

お待たせしました！

来週から焼き芋開始予定です！

before
2年働き疲れ気味のツボ

after
コミット完了！
3年目突入のツボ。

ツボの補強の和紙を貼りました。
糊は、小麦粉（薄力粉）と水で手作り。
比率は小麦粉大さじ1杯に、水1カップ。
水とよく混ぜてから、ひと煮立ちさせ糊化させます。

Ａ２サイズくらいの和紙に少し切れ目を入れ、ツボの球体に貼り合わせます。

2015年9月5日土曜日

さつまいもの初堀り！

さつまいもシーズン到来！

どんより天気の合間に今年初めてのさつまいも堀りです！

さつまいもは品種によって9月頃から掘る「早掘り」と、10月下旬頃から掘る「遅堀り」とあります。

＊時期は、地域や農家によって多少異なります。

お芋の育ち具合を手で掘って確認してから、機械で掘り始めます。

さつまいもは、掘りたてよりも少し貯蔵して寝かしてからの方が美味しくなります。

野菜は新鮮が一番、、と掘りたてを求める人がいらっしゃいますが、

さつまいもは逆です。

かぼちゃなんかもそうですね。

そこで、

むさし野自然農場では、できるだけ寝かせてから販売するようにしています。

ということで

来週から、いよいよ直売開始です！！

今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

早掘り

ちょっと小さめですが、
芋の付きも形も良好！！

2015年9月1日火曜日

夏の終わりと秋の始まり

8月の後半、雨と曇りの天気が続き、
あれだけ苦しんだ前半の猛暑はどこへやら、
夏気分をもう少しだけ味わいたかったです。

9月にかかるこの時期、
むさし野自然農場の野菜たちは入れ替え時。

夏野菜が最後の収穫を向かえる一方、
秋冬野菜の仕込みが始まります。
大根、白菜、ニンジンの種を蒔き、キャベツ、ブロッコリーの苗を植えます。

白菜の芽

ブロッコリーの苗

キャベツの苗

ニンジンの芽

柿
今年はなぜか大量のクワガタが、|дﾟ)

そして、

いよいよ、

サツマイモの収穫時期。

最近の雨がちな天気は心配ですが、
どうかいいお芋が獲れますように。

2015年8月21日金曜日

こんにちは。

8月16日(日)、OIMOcafe NAGASHI SO-MEN 2015開催しました。
今年で３回目。
個人的な楽しみだった企画も、お店の恒例イベントになりました。

内容も年々グレードアップ。
今年の目玉はスタッフが手打ちしてくれたうどん！いったんもめん！！
COEDOの毬花生ビールもご用意しました。

それだけでなく、
日頃のストレス、ひと夏の悲しい思い出、体脂肪、煩悩などなど、
思い思いのものまで流すのが、
OIMOcafeの流しそうめん。

ご参加されたお客様、皆様スッキリ顔で帰られました。

さて、
来年は何を流しましょうか。

2015年3月11日水曜日

あれから4年が経ちました

東日本大震災から4年が経ちました。

被災地に炊き出しボランティアに行ったり、
さつまいもを送ったり、
チャリティーイベントに参加したり、
原発について学んだり、
防災について考えたりしました。

埼玉にいながらも自然の恐ろしさを感じ、
原発の矛盾に悩み、
震災の復旧、復興のためにと少しながら行動しました。

ですが、
まだまだ復興は終わっていません。

自分の日常生活で手一杯と正直思ったりもしますが、
4年前までの日常生活ですら送ることができないでいる人がたくさんいます。

４年前と同じく今は梅の花が綺麗な時期です。

日常生活に感謝しながら、
自分の役割を感じて、
微力ながらでも震災の復興に貢献できればと思います。

2015年1月14日水曜日

2015年スタート！

あけましておめでとうございます。

長めのお休みをいただき、みなさまにご迷惑おかけしまして、
大変申し訳ございませんでした。

2015年は新しいスタッフも加わり、
さらにわくわくする空間をご提供できたらと思います。

今年は、
ドリンクメニュー、おいものメニューを拡充していくつもりです！

ハウスで採れる自家栽培野菜もチカラを入れていきます！！

ご期待くださいね！！

今年もみなさまにとって素敵な一年となりますように。