OIMOSONIC2015 ②

お腹がいっぱいになったところで、
お芋堀り。

ふわふわの土を触って、
ぷっくらしたお芋を掘ってみると、
素敵な笑顔が広がりますね。

わさわさ
どんなお芋が掘れるでしょうか

掘ったどー！
年々たくましくなってます。

わさわさ
美女たちもお芋に夢中

お芋で安産祈願

お芋のうんちくたれてます

大きいお芋
しっかり食べてね

いつもありがとうございます
たまには野外でお芋掘り

無心

美女とお芋

ほのぼの
遠路ありがとうございます！

お芋堀り楽しんでもらえましたかー？

今年もおかげさまでお芋の出来は上々です。
来年の春くらいまで販売していると思います。

年越し貯蔵されたお芋は甘さが一段と増して絶品です！
ぜひお試しください。

OIMOSONIC2015 ①

11月15日

OIMO SONIC 2015 開催しました！


前日は雨。当日の予報も雨。

でしたが、日頃の行いがよほど良かったのでしょう！
イベント当日、
午前までの雨模様と打って変わって、
午後は素敵な秋晴れとなりました。

芋堀りからのBBQの予定を入れ替え、
まずは、みんなさまにたらふくおイモと肉と野菜を中心に召し上がっていただきました。

今年は装飾にも少し凝ってみまして、
写真の撮りどころ増えてます。


秋はほんといい季節ですねー。

特大牛肉。
しっかり数日前から赤ワインやらで下味付けて寝かしてました

芋汁。
ちょっと作りすぎちゃったかな。。。

スタッフ男性陣

神さま、仏さま、ひとみさま

素敵なファミリー
OIMOで、はいチーズ。

里芋掘り

11月1日

いも街道では、「上富まつり」が開催

山車がでます。

朝10度くらいまで温度が下がったせいか、

野菜の甘みが増したような気がします。

これから秋冬野菜がますます美味しくなります。

里芋掘り、ようやく開始しました！

Taros digging starts this week.

ちなみに、

里芋は、taro。

山芋は、yam。

甘藷は、sweet potato。

馬鈴薯、potato。

里芋は、地域によって味や食感が異なります。

里芋は、

農家が自分の畑で獲れた里芋のうち、形がいいイモを種イモとして保存し、

それをを翌年に植え付けます。

数百年それを繰り返してきたことにより、栽培地域ごとで里芋に特色が生まれます。

さらに、

物流が発達した今でも、

種イモは種苗会社から仕入れるものではなく、

自家産の里芋を種イモに使用しています。

このような理由により、同じ「里芋」でも地域よって味や食感に違いが生まれているのです。

埼玉産の里芋はねっとりしていて味が良いと、とても評価されています。

ぜひ、一度お試しください！

トラクターで掘りあげたところ。
でも、
結局人の手で回収します。
なかなかの重労働です。

earth garden 2015秋

先週末の10月24、25日、

代々木公園で開催されたearth gardenに出店させていただきました！

earth gardenとは、自然と人との、3.11の先のライフスタイルを考え、創造していくイベントです。

農家として、OIMOcafeとしてお誘いいただき参加させていただきました。

食器は全てリユース食器か、マイ食器。イベントで一番ゴミの出る使い捨て食器にまで意識されたイベントです。

OIMOcafeはというと、

焼き芋は、焼くのが間に合わないほどの大盛況。お求めになれなかった方々、大変申し訳ありません！

ミネストローネは、ちょっと苦戦。。やっぱりご飯ものがよかったのかな。

でも、OIMOcafeに以前来たことがある方や、フジロックでお店に来てもらった方に、代々木公園でも来ていただきめっちゃ嬉しかったです！

次のイベントでは、

さらに改善して頑張ります！！

みっちゃん、しゅんちゃん、とても助かりました！
ありがとう！！

素敵な親子です

代々木公園に小林君の美声が響きました。
「美味しいおイモいかがですか～」

前日に焼いてかなり仕込んでいきましたが、
予想を上回る売れ行き

朝イチの元気な姿
帰り道は睡魔と戦う決死のドライブ。。。

栗

栗の収穫は主に９月まで。

今年の栗は完売です。

ですが、栗もサツマイモと同様寝かした方が甘くなります。ここでも、でんぷんを糖化するアミラーゼが活躍するのです。

サツマイモとの違いは保存温度。サツマイモが15℃なのに対し、栗は0℃近くがいい様です。

栗の実は栗の木の種でもあるわけで、子孫を残すべく冬を越して生き延びるため、糖化して寒さから身を守る働きがあるのです。

なので、一ヶ月経過した今頃が食べどき。

秋の味覚。

実は本領発揮するのは、冬になってから。
だけど、
自然の作用にちょっと人の手を加えることで、少し早めに本当の味わいを堪能できるわけです。

秋野菜たち

秋も深まりつつありますね。

スポーツ、読書、食欲、すべてにちょうどいい季節。

まあ何にするにも最適な時期なんですよね。

ただ、

人肌恋しくなりますが。

個人的には

ピクニック、キャンプに最高な季節。

ただ、

おイモの販売の最盛期。

なかなかキャンプには行けません。。。。

秋冬野菜が甘くおいしいのは、

朝晩の寒暖の差が出てくるから。

野菜たちは寒さから身を守るため、

でんぷんを糖化させているようです。

ニンジンの葉っぱはてんぷらにもできます

朝日を浴びるブロッコリー

そのまま食べたいキャベツ

獲れたては風味、香りが違います。

秋月

先月27日。

満月、スーパームーン、の１日前。

月と地球との距離、約356,000キロ。

フルマラソン、8438回分。

なんとか自力で行けそうな行けなそうな距離。

月の光の中で、

男の三人、サンマパーティー。

参加者募集。