タケノコ堀り

今年もにょきにょきタケノコが出ました (・∀・)

出始めころの一本。

昨年は不作でしたが、今年は出のいい事！
2013年の夏に雨がしっかり降ったことと、
今年の春先に竹藪に散水したことが、功を奏しました。

しかし、タケノコはいったん出始めると止まらないこと。
こちらの体調も都合もうかがうことなしに、にょきにょき出てきます。

タケノコを採る父。
コツは、チカラではなく経験です。

カフェでは焼き筍と、炊き込みご飯にして春プレートでお出ししました。

むさし野自然農場春のプレート。

旬の食材をどこよりも早くお出しできたとあって、
大変好評いただきました！

タケノコはほんと鮮度命ですからね。
そこには自信持てます。



4月中旬から出始めたタケノコも、5月ＧＷ明けには出納め。


ではタケノコさん、
また来年にょきにょきお願いします。

ではまた来年。

やきいも学！！

３月末。
やきいも学入門編、
受講してきました！！


千葉中房総あたりでおこなわれていたアートイベントに遊びに行ったら、
なんと「やきいも学入門編」なるワークショップがあったので参加してみました。


講師はチョウハシトオルさん。
大磯市で「やきいも日和」というこだわりの焼き芋屋さんを
開いてらっしゃるデザイナーさん。
■「やきいも日和」
http://www.yakiimo-biyori.com/


講義内容は実際に焼き芋をしながら、
おいもの歴史、品種、栽培方法などで、
かなりディープなおいも情報を勉強できました (・∀・)

なぜおいもは寝かすと甘くなるのか、
なぜ焼き芋はおいしいのか、
しっかりと科学的に勉強できました。


物事を追究するってやっぱりいいですね。
とてもいい刺激をいただけた素敵な旅行でした。

チョウハシさんの作品。

屋外にてやきいも学を受講

チョウハシ先生。
やきいものできあがり (・∀・)

土から手作りの焼き芋専用のかまど。
うちにも欲しいです。

小湊鉄道。
乗るだけで満足。

■中房総国際芸術祭いちはらアート×ミックス　　
5月11日まで
詳しくはコチラへ
→https://ichihara-artmix.jp/

春の新メニュー！！

暖かい日が続き、春らしくなってきましたね！

でも朝晩はまだ冷えますので、お体にはお気を付け下さい。


さて、
4月より春の新メニュースタートです。

色鮮やかな桜エビと枝豆のおむすびや、
優しいお味のさといものから揚げと、
和風なメニューとなっております。

春のプレート

テラス風の席もオープンいたしました！！
写真はまた後日！

店内に比べて、季節の空気や香りを感じられる席かと思います。
お昼の時間帯の混雑も少しは和らぐと思います。
こちらの席もよろしくお願いします。

価格見直しについて

4月2日。
増税のニュースが飛び交い、エイプリルフールの話題が影をひそめ
少しさびしいですね。


本日より、メニュー価格の見直しをさせていただきます。

消費税の増税、円安にともなう原材料の価格高騰、野菜栽培コストの増加により
今後健全な経営をしていくために、やむなく価格の見直しをさせていただきます。


見直し後の主なメニュー価格についてご紹介させていただきます。

・ランチセット　　1,100円
・デザートランチセット　　1300円
・デザートセット　　850円
・単品コーヒー　　400円

となっております。
お客様にはご負担をおかけいたしますが、
ご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。

オープン1周年！！

3月20日。
おかげさまで、
OIMOcafeをオープンしてから1周年を迎えることができました。

「つぶれないお店作りが大事」と教わり、
たかだか1年でお祝いするのもいささか早い気も致しましたが、

今までお世話になった方々に感謝の気持ちをお伝えしたかったのと、
お店、スタッフ一同の一つの節目として、
1周年記念パティ―を開かせていただきました。


おいもにこだわったメニューを作りをして、
色とりどりな旬のお野菜を使い、季節ごとのランチをご提供してきました。

おいも本来の甘さを大切にしたスイーツを心こめてご提供してきました。


私たちがこのように楽しくお仕事ができるのも、
農場スタッフさん、工務店さん、フードやドリンクの先生、イラストレーターさん、
デザイナーさん、

そして、

三芳町上富にあるOIMOcafeまで
足を運んでくださったお客様のおかげです。



おいも農家のおもい。
これからも多く方々におもいが伝わるよう、
スタッフ一同楽しみながら邁進して参ります。

たくさんの方々のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

ゆかいな仲間たち。

題目：OIMOcafe

3月11日

3月11日。
東日本大震災から今日で3年。


2011年3月。
当時、カフェ開業のために農業をしながら、中目黒の学校に通っていました。
そして、自主的な卒業イベントの1日限定模擬カフェ企画のために何週間も準備をしていました。
機材備品を整えること、お金をいただいてフード・ドリンクを提供すること、多くのスタッフと一緒に仕事をすること、お客様にお店まで来て頂くことなど、企画準備をしながら実際にお店を開業することの大変さを痛感していました。

しかし、
震災により企画は中止。
開催予定日は10日後の21日でしたが、
目の当たりにした現実の前には中止をすることに悩む余地もありませんでした。

ぽぽぽぽーん、と世間は自粛モード。

「絆」がキーワードとなり、皆自分が何をすべきか考えて生活しました。

お茶から放射性物質が検出され、
埼玉でも、サツマイモをはじめすべての農作物が放射性物質の検査となりました。


2012年3月。
デザイナーさんとカフェ内装の打ち合わせが始まっていました。
ですが、
政治に興味持ったり、東京マラソン走ったり、地元の団体に参加し復興チャリティーイベントを開催したりしていました。イベントでは復興支援で福島県浪江市より「浪江焼きそば」を招致し、東入間の地で調理販売して頂きました。

「自粛」を繰り返し唱えるよりも、以前に戻るよう前に進むために皆動き出した時期だった気がします。


2013年3月。
OIMOcafeをオープン。2010年から企画準備してきたカフェ開業がようやく実現。
紆余曲折ありつつも、多くの方々にご指導ご支援いただき開業に至ることが出来ました。

政権が変わり、経済での期待感が膨むも、原発再稼働へと議論されるようになりました。
じぇじぇじぇ。


2014年3月。
震災当時を思い出しながら、1周年記念パーティーの準備をしています。
この1年、計画当初の予想をはるかに超える方々にご来店いただきました。


OIMOcafeの視点で、震災からの3年間を振り返ってみました。
震災について深くは書きません。


でも、この日に、
人と人のつながりを大切にしながら、
少しでも多くの笑顔と素敵な会話が生まれる空間をご提供できる、
OIMOcafeでありたいと思いました。

おいもの苗

3月5日。
今年もサツマイモの苗植えの時期となりました。
苗植えといっても、ポット苗の植え付けです。

みんなでスポスポ苗移植。
我が家の苗は2850本ほど。

ハウスに植えつけたポット苗は、
5月の苗植え期の頃までにぐんぐん伸びていきます。

ハウスの中にさらにトンネル設置。

温度管理と水やりが大事。

そして、
ぐんぐん伸びた苗を35センチほどに切って、
畑に移植していきます。
その数、数万本。
これらを5月上旬から6月中旬にかけて植えていきます。


このポット苗、ウイルスフリーのバイオ苗なのです。
病気がなく健全で、その結果、おイモの収量が増え、形もよくなり、
さらに栽培にあたって低農薬で済みます。

ポット苗の移植は手作業で地味ですが、
おイモ栽培の最初の肝心なところです。



年越してホッコリしたのもつかの間、もうおイモの栽培開始です。

ようやく雪解けして晴れたので、畑うない開始！